Kees (27) en Melissa (20) beginnen lounge café

‘We besloten de sprong in het diepe te maken’

Zonder garanties over de benodigde vergunningen sprongen Melissa en Kees twee jaar geleden in het diepe.

Binnenkort is het zover en openen ze in Den Oever op Wieringen hun Boogies Lounge Café.

Ze zijn nog jong. Kees Vijzelaar is 27, zijn vriendin Melissa Gregoire pas 20. Maar ze zijn niet bang om aan te pakken en een risico durven ze best te nemen. ‘We zij ondernemende mensen’, vertelt de op Texel opgegroeide Melissa. ‘Ik kom uit een ondernemersgezin, mijn ouders verdienen hun geld in het toerisme. Kees is Noordzeevisser, maar heeft altijd gezegd dat hij nog wel eens iets anders wil doen.’

Twee jaar geleden kwam op Wieringen de oude bakkerij aan de Voorstraat in Den Oever op hun pad. Kees: ‘We wilden er graag een lounge café beginnen, maar wisten niet of we toestemming zouden krijgen van de gemeente. Toch besloten we de sprong in het diepe te maken. Het pand was te mooi om deze kans te laten lopen. We konden in ieder geval al beginnen met het verbouwen van het appartement erboven. Daar wonen we nu.’

Een belangrijk iemand

Bij de aankoop kregen ze hulp van Maarten-Jeroen den Boer van MB Adviesgroep. Melissa: ‘Mijn ouders kennen hem al jaren. Toen ik ze vroeg wie ons zou kunnen helpen, stelden ze hem voor. Maarten-Jeroen heeft ons begeleid bij de financiering, maar ook geadviseerd hoe we de vergunningen bij de gemeente moesten aanvragen. En met allerlei financiële vragen kunnen we ook bij hem terecht. Maarten-Jeroen is een belangrijk iemand geweest bij de start van ons bedrijf. Dat is fijn, want het is voor ons allebei de eerste keer.’

De afgelopen twee jaar zijn erg druk geweest. Melissa werkt nog in de Seafood Bar in Amsterdam, Kees heeft zijn werk als Noordzeevisser tijdelijk ingeruild voor een baan in de weg- en waterbouw, zodat hij ’s avonds tijd heeft voor de verbouw van hun nieuwe pand. Kees: ‘Die inkomsten zijn nu nog welkom. Misschien dat ik straks ook wel weer eens meega als visser. Maar op termijn hopen we genoeg geld te verdienen met ons bedrijf om er allebei helemaal te werken.’

Wanneer we Kees en Melissa interviewen zijn ze nog hard aan het werk om hun Boogies Lounge Café op tijd klaar te hebben. Kees: ‘We weten niet precies wanneer we opengaan. Streven is om met de Flora en Visserijdagen, begin september, in ieder geval een tijdelijke bar te hebben. Daarna kijken we verder hoe lang we nog moeten verbouwen.’

Veel zin in

Ze hebben er veel zin in en praten enthousiast over al hun plannen. Melissa: ‘We gaan er mooie cocktails en kleine hapjes serveren en ook met vis en andere lokale producten werken. ’s Avonds willen we feestjes organiseren en speelt regelmatig een bandje. Maar overdag kun je bij ons ook gewoon terecht voor koffie en appelgebak.’

Ondernemend als ze zijn, zal het hier ongetwijfeld niet bij blijven. Kees: ‘We hebben allerlei ideeën, maar die zijn nog te pril om al over te vertellen.’ Melissa: ‘Den Oever ligt in een mooie omgeving. Toeristisch nog onontwikkeld, maar met heel veel kansen. De gemeente ziet dat en staat open voor nieuwe ontwikkelingen. Daar springen wij graag op in.’